이화여자대학교 교육대학원 간호교육학과를 졸업하고 간호사로 활동하다 수지침의 매력에 빠져 수지침 전문가로 활동하게 되었다. 국내 최초로 CNN <월드 리포트>에 소개되며 한국 수지침을 전 세계에 알렸다. 중앙대학교 적십자간호대학 겸임교수, 대전대학교 대체의학 대학원 교수를 역임했고 현재는 ‘곽순애 대체요법 연구소’를 운영하고 있다.
KBS <무엇이든 물어보세요>, MBC <생활 수지침과 건강>, YTN <수지침과 축농증 치료> 등 다수의 미디어에 출연하며 수지침 대중화를 위해 힘쓰고 있다. 고려수지침요법학회 중부지회 지회장 및 학술이사, 고려수지침요법학회 학술위원들의 연수 지도교수 및 연수원장, 한국보완대체요법 간호사회 부회장, 한국홍채연구협회 회장, 남경중의학대학 부설 대체의학연구소 소장을 역임했다.
저서로는 《아토피를 이기는 생활요법》, 《내 몸이 맑아지는 주말 단식》, 《홍채와 수지침 30분》 등이 있다.